Alkali, kimyada pH ölçeğinde 7’den büyük olan bir madde grubudur. Bu maddeler, bazik özellikler gösterirler ve çözündüklerinde hidroksil iyonları (OH-) üretirler. Alkali maddeler arasında sodyum hidroksit, potasyum hidroksit ve amonyak gibi birçok kimyasal madde vardır.
Alkalinin birçok özelliği vardır. Örneğin, alkali madde, asitlerle tepkimeye girerek nötrleşebilir. Ayrıca birçok temizlik maddesinde, deterjanlarda ve özellikle sabunlarda kullanılır. Alkali maddeler, kimya endüstrisinde, metal üretiminde, cam yapımında ve bira, şarap veya diğer alkollü içeceklerin fermantasyon işleminde de kullanılır.
Alkali maddeleri depolamak veya taşımak için dikkatli olunması gerekir çünkü bazen yanıcı olabilirler veya ciltte tahrişe neden olabilirler. Bu nedenle, işlem sırasında uygun önlemlerin alınması önemlidir.
