Sü, Türk mutfağında kullanılan bir terimdir ve pişirildikten sonra elde edilen sıvıya denir. Çorbalarda, yemeklerde, tatlılarda ve pastalarda kullanılabilir. Ayrıca, sü yapımı için süt kaynatılıp içine limon suyu eklenerek de yapılabilir. Sü, yemeklere lezzet katan önemli bir malzemedir.
Sü kelimesi Türkçe dilinde genellikle “sıcak süt” anlamında kullanılır. Aynı zamanda bazı yemek tariflerinde de süt yerine kullanılır. Sü, kalsiyum ve protein açısından zengin bir içecektir.
