Şurimşine, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır. Kelime kökeni ise Farsça “şorba-i-shin”den gelmektedir, Shin ise eski Farsça’da süt anlamına gelmektedir. Şurimşine, genellikle çorba, et, pilav gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılmaktadır.
Bu baharat karışımı, geleneksel olarak kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, kekik, sumak, yenibahar ve tuzdan oluşur. Ancak farklı bölgelerde farklı malzemeler de eklenerek farklı tatlar oluşturulur.
Özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan şurimşine, yemeklere hoş bir aroma ve lezzet katarken aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sağlar. İçindeki baharatlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı hızlandırarak sindirim sorunlarına iyi gelir.
Şurimşine kelimesi, Türkçe’ye özgü bir kelimedir ve “bir yerden başka bir yere doğru hızla gitmek” anlamına gelir. Bu kelimenin kökeni, tarih boyunca Türk kültüründe kullanımıyla bilinmektedir.
